{"product_id":"indien-yellikodige-arabica-demeter-rohkaffee-1kg","title":"Rohkaffee Indien Yellikodige Estate Arabica Bio Demeter","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser besondere Arabica Rohkaffee vom Yellikodige Estate in Südindien überzeugt mit einem ausgewogenen und komplexen Geschmacksprofil. Je nach Röstung entfalten sich folgende Aromen:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprikose – fruchtig, süßlich\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKakaobohne – herbe Tiefe mit Röstaromen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRohrzucker – milde, karamellartige Süße\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBalancierte Fruchtnoten – klar strukturiert und elegant\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch sein klares, sauberes Tassenprofil eignet sich dieser Kaffee sowohl für fruchtige Filterröstungen als auch für milde, schokoladige Espressovarianten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft \u0026amp; Anbau\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Kaffee stammt aus der Region der Nilgiri-Berge im südlichen Indien – eine Umgebung mit idealen Bedingungen für hochwertigen Spezialitätenkaffee. Angebaut wird er von der Ekata Kooperative, einer Gemeinschaft kleiner landwirtschaftlicher Betriebe, die biodynamisch nach den strengen Richtlinien des Demeter-Verbandes wirtschaften.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Höhenlage und das Mikroklima mit reichlich Regen, Sonne und fruchtbaren Böden fördern die langsame Reifung der Kaffeekirschen – und damit die Entwicklung der Aromenvielfalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNachhaltigkeit \u0026amp; Qualität\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDemeter-zertifizierter Bio-Kaffee\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKein Einsatz von Pestiziden oder chemischen Düngern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFörderung von Biodiversität \u0026amp; Bodengesundheit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoziale Projekte und faire Bedingungen für die Kooperativenmitglieder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNachhaltige Wertschöpfung in der Region\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDurch diese Prinzipien entsteht ein hochwertiger Rohkaffee, der sowohl geschmacklich als auch ökologisch überzeugt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErnte \u0026amp; Verarbeitung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Ernte erfolgt von Hand, mit sorgfältiger Selektion reifer Kirschen. Die Verarbeitung erfolgt im fully washed Verfahren (nass aufbereitet):\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrennung vom Fruchtfleisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGründliches Waschen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrocknung in der Sonne auf Trockenbetten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDiese Methode fördert ein klares Geschmacksbild, bringt fruchtige Nuancen zur Geltung und garantiert eine exzellente Bohnenqualität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktdetails im Überblick\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Indien, Nilgiri-Berge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKooperative: Ekata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVarietät: Arabica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbauweise: biodynamisch, Demeter-zertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAufbereitung: fully washed\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeschmack: Aprikose, Kakao, Rohrzucker, balancierte Frucht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEignung: Filterkaffee, French Press, Espresso (hell bis mittel)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mondo del Caffè","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45623878779032,"sku":"149380","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/4964\/6744\/files\/mondodelcaffe-rohkaffee-1000gr-yellikodige-bio-demeter-estate.png?v=1753449894","url":"https:\/\/mundodelcaffe.com\/products\/indien-yellikodige-arabica-demeter-rohkaffee-1kg","provider":"Mondo del Caffè","version":"1.0","type":"link"}