{"product_id":"kolumbien-el-encanto-natural-rohkaffee-1kg","title":"Rohkaffee Kolumbien El Encanto Natural","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Kolumbien El Encanto Natural Rohkaffee beeindruckt mit einem intensiv fruchtigen und komplex fermentierten Aromenprofil. Je nach Röstung lassen sich folgende Nuancen erschließen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMango – tropisch-saftig, exotisch-süß, typisch für natural verarbeitete Kaffees\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRote Früchte – frische Anklänge von Erdbeere, Himbeere und Kirsche mit feiner Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchokolade – tiefgründige, zartbittere Kakao-Note für ausgewogene Tiefe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentierte Nuancen – weinige, reife Fruchtnoten, die an elegante Fermentation erinnern\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDas Zusammenspiel dieser Komponenten verleiht dem Kaffee eine kraftvolle Süße, lebendige Fruchtigkeit und vollmundige Textur. Ideal für Liebhaber von fruchtbetonten Espressi oder komplexen Filterkaffees mit natürlicher Süße.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft \u0026amp; Anbau\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Rohkaffee stammt von der Hacienda El Encanto, die im kolumbianischen Hochland an den Ausläufern der Anden liegt. Seit 2013 befindet sich die Hacienda in einem umfassenden Entwicklungsprojekt mit Fokus auf:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNachhaltigkeit \u0026amp; Effizienz\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eModernste Anbautechniken \u0026amp; Bewässerungssysteme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBiodiversitätsförderung \u0026amp; Bodenschutz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDie Höhenlage und fruchtbaren Böden schaffen optimale Bedingungen für die Produktion dieses hochwertigen Spezialitätenkaffees.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNachhaltigkeit \u0026amp; Qualität\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Hacienda El Encanto verfolgt einen ganzheitlichen Ansatz auf Basis der Permakultur. Dazu gehören:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrganischer Anbau ohne Pestizide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBiodiversität durch Mischkulturen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNatürliche Schädlingsregulierung \u0026amp; Bodenpflege\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStärkung der Selbstversorgung der Farm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDiese Prinzipien sichern nicht nur höchste Qualität, sondern auch die ökologische Resilienz der Plantage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErnte \u0026amp; Verarbeitung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Ernte erfolgt von Hand, mit Selektion der reifsten Kirschen. Anschließend werden die Kirschen nicht sonnengetrocknet, sondern in kontrollierten Trocknungsöfen fermentiert und getrocknet. Dies führt zu:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStabiler Qualität bei hoher Luftfeuchtigkeit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIntensivierung fruchtiger \u0026amp; süßer Aromen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchonende Erhaltung der komplexen Geschmacksprofile\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDie kontrollierte Fermentation macht diesen Kaffee zu einem Paradebeispiel für exzellente Natural-Verarbeitung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePhilosophie \u0026amp; Engagement\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Hacienda El Encanto engagiert sich stark für soziale Verantwortung – insbesondere mit:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFairen Löhnen \u0026amp; Bildung für Mitarbeitende\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchutzhaus für gefährdete Kinder in Santa Rosa de Lima\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBildungs-, Gesundheits- und Sozialprojekte vor Ort\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDieses Engagement zeigt: Nachhaltigkeit endet nicht bei der Bohne, sondern betrifft auch die Menschen und Gemeinschaften, die sie anbauen. Der Rohkaffee ist somit Ausdruck einer tiefen, verantwortungsvollen Partnerschaft zwischen Tierra de Café, der Familie Saldarriaga und Mondo del Caffè.\u003c\/p\u003e","brand":"Mondo del Caffè","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45624143118488,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/4964\/6744\/files\/mondodelcaffe-rohkaffee-1000gr-kolumbien-natural.png?v=1753687914","url":"https:\/\/mundodelcaffe.com\/products\/kolumbien-el-encanto-natural-rohkaffee-1kg","provider":"Mondo del Caffè","version":"1.0","type":"link"}